Amchur (Mangopulver) ist weit mehr als nur ein Säuerungsmittel. Es ist ein Textur-Optimizer und Geschmacksverstärker. Wer einmal gelernt hat, wie man die proteolytische Kraft für zartes Fleisch und die trockene Säure für knusprige Panaden nutzt, wird es in seiner Küche nicht mehr missen wollen.
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Alles über Lavendel: Geschmack (Blumig, seifig (vorsicht)), Verwendung in der Küche (Provencalische Küche, Desserts) und gesundheitliche Vorteile.
Alles über Waldmeister: Geschmack (Süß (Cumarin)), Verwendung in der Küche (Götterspeise, Bowle) und gesundheitliche Vorteile.
Alles über Rosmarin: Geschmack (Harzig, waldig, intensiv), Verwendung in der Küche (Kartoffeln, Lamm, Wild) und gesundheitliche Vorteile.
