Ounces in Gramm umrechnen: Gewicht und Volumen unterscheiden
In einem Rezept steht oz bei Mehl, Käse oder Schokolade? Eine gewöhnliche Avoirdupois-Unze ist ein Gewichtsmaß: 1 oz = 28,349523125 g. Für Küchenangaben wird oft auf zwei Dezimalstellen oder ganze Gramm gerundet. fl oz bedeutet Fluid Ounce und misst Volumen; ohne die Dichte der Zutat lässt sich daraus keine Grammzahl berechnen.
oz und fl oz: Gewicht und Volumen unterscheiden
oz bezeichnet hier eine Gewichts-Unze (Avoirdupois). fl oz ist dagegen ein Volumenmaß. Eine US-amerikanische fl oz entspricht etwa 29,57 ml, eine britische Imperial fl oz etwa 28,41 ml. Diese Volumenwerte lassen sich ohne die Dichte der jeweiligen Zutat nicht direkt in Gramm umrechnen.
Umrechnungstabelle für den schnellen Check
Welche Unze ist gemeint?
Für Flüssigkeiten gilt: Erst das Volumen in Millilitern bestimmen und dann die Dichte der Zutat berücksichtigen. Der Gewichts-Faktor für oz ist dafür nicht geeignet. Bei Edelmetallen kann oz außerdem eine Troy-Unze bezeichnen; auch sie ist nicht mit der Küchen-Avoirdupois-Unze gleichzusetzen.
Fazit
Für gewöhnliche Gewichts-Unzen gilt: Gramm = oz × 28,349523125. fl oz misst Volumen und braucht für eine Umrechnung in Gramm zusätzlich die Dichte der Zutat.
Quellen
Umrechnungsfaktor und Maßeinheiten: NIST: Avoirdupois-Unzen in Gramm (XLS) und NIST: Maßeinheiten und Verpackungsangaben (PDF).
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Häufige Fragen zu Ounces in Gramm umrechnen: Gewicht und Volumen unterscheiden
Wie viel Gramm sind 1 oz?
Eine gewöhnliche Avoirdupois-Unze entspricht 28,349523125 g. Für die Tabelle sind die Werte auf zwei Dezimalstellen gerundet.