Lachs-Burger mit Zitronen-Dill-Mayo
Einleitung
Ein eleganter Burger mit saftigem Lachsfilet, frischer Zitrus-Dill-Mayo und knackigem Rucola. Leicht, aber voller Geschmack.
Zubereitungszeit: 25 Min | Portionen: 4 Burger
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Lachsfilets (je ca. 130 g, ohne Haut) | 4 |
| Ciabatta-Buns (oder Brioche) | 4 |
| Avocado (in Scheiben) | 1 |
| Rucola | 1 Handvoll |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Saft und Abrieb von 1/2 Zitrone | |
| frischer Dill (gehackt) | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | |
Zubereitung
1. Mayonnaise mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – beiseite stellen.
2. Lachsfilets mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
3. Pfanne oder Grill auf mittlere-hohe Hitze. Lachs ca. 4 Minuten pro Seite braten (innen darf er noch glasig sein).
4. Buns halbieren und leicht toasten.
5. Bun-Unterseite mit Zitronen-Dill-Mayo bestreichen, Rucola drauf, Lachs, Avocado-Scheiben. Oberteil mit Mayo bestreichen und zuklappen.
Lena – Maskottchen von Herdheld.de
Lena ist das Maskottchen von Herdheld.de und begleitet dich durch alle Rezepte, Küchentricks und Ratgeber. Ihr Motto: "Gutes Essen muss nicht kompliziert sein!"
Häufige Fragen zu Lachs-Burger mit Zitronen-Dill-Mayo
Welcher Lachs eignet sich am besten?
Frischer atlantischer Zuchtlachs oder Wild-Sockeye-Lachs. Tiefkühllachs funktioniert auch – gut antauen lassen und trockentupfen.
Kann ich den Lachs auch panieren?
Ja! Eine Sesam-Panko-Kruste passt hervorragend und gibt Extra-Crunch.