🌶️ Panko
Japanisches Paniermehl mit grober, flockiger Textur – ergibt besonders knusprige Kruste.
Panko ist ein japanisches Paniermehl, das aus Brot hergestellt wird, dem die Kruste entfernt wurde. Die gröberen, flockigen Flocken nehmen beim Frittieren weniger Fett auf und bleiben länger knusprig als herkömmliches Paniermehl. Sie werden auch als Topping für Aufläufe und Nudeln verwendet. Mittlerweile in allen Supermärkten erhältlich, ursprünglich ein japanisches Beiprodukt der Brotherstellung.
Herdheld-Redaktion
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Häufige Fragen zu „Panko“
Was bedeutet Panko?
Panko ist ein japanisches Paniermehl, das aus Brot hergestellt wird, dem die Kruste entfernt wurde. Die gröberen, flockigen Flocken nehmen beim Frittieren weniger Fett auf und bleiben länger knusprig als herkömmliches Paniermehl. Sie werden auch als Topping für Aufläufe und Nudeln verwendet. Mittlerweile in allen Supermärkten erhältlich, ursprünglich ein japanisches Beiprodukt der Brotherstellung.