🌶️ Sumach

Kategorie: Zutaten & Aromen

Tiefrot-säuerliches Gewürz aus getrockneten Sumach-Beeren – beliebt in der Levante-Küche.

Sumach ist ein tiefrotes Gewürz aus getrockneten, gemahlenen Sumach-Beeren. Es hat ein fruchtiges, säuerliches Aroma und wird in der levantinischen und türkischen Küche eingesetzt – als Ersatz für Zitronensaft, auf Hummus, in Fattoush-Salat oder zu gegrilltem Fleisch. Sumach enthält Tannine und Gerbsäure, die den Geschmack komplex machen.

Herdheld-Redaktion

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Häufige Fragen zu „Sumach“

Was bedeutet Sumach?

Sumach ist ein tiefrotes Gewürz aus getrockneten, gemahlenen Sumach-Beeren. Es hat ein fruchtiges, säuerliches Aroma und wird in der levantinischen und türkischen Küche eingesetzt – als Ersatz für Zitronensaft, auf Hummus, in Fattoush-Salat oder zu gegrilltem Fleisch. Sumach enthält Tannine und Gerbsäure, die den Geschmack komplex machen.

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