🌿 Remoulade
Kräuterreiche Mayonnaise-Variante mit Kapern, Gewürzgurken und Kräutern.
Remoulade ist eine pikante Mayonnaise-Variante, die mit Kapern, Gewürzgurken, Kräutern (Estragon, Petersilie, Schnittlauch), Senf und Hardboiled-Eiern vermengt wird. Klassisch als Beilage zu Matjes, gebratenen Fisch, Spargelgerichten und Fleisch-Kalt-Platten. Die französische Variante enthält oft Senf und Anchoven; die nordeuropäische Variante ist milder.
Herdheld-Redaktion
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Häufige Fragen zu „Remoulade“
Was bedeutet Remoulade?
Remoulade ist eine pikante Mayonnaise-Variante, die mit Kapern, Gewürzgurken, Kräutern (Estragon, Petersilie, Schnittlauch), Senf und Hardboiled-Eiern vermengt wird. Klassisch als Beilage zu Matjes, gebratenen Fisch, Spargelgerichten und Fleisch-Kalt-Platten. Die französische Variante enthält oft Senf und Anchoven; die nordeuropäische Variante ist milder.