🥩 Filetieren
Fisch oder Fleisch von Knochen/Gräten lösen und in saubere Filets schneiden.
Filetieren bedeutet, das Fleisch oder den Fisch sauber von den Knochen oder Gräten zu lösen. Bei Fisch wird ein dünnes, flexibles Filetiermesser eng an der Mittelgräte entlanggeführt. Bei Fleisch löst man das Filet vom Knochen durch Schneiden entlang der Knochenkontour. Das Ergebnis sind gleichmäßige, knochenfrei Stücke.
Herdheld-Redaktion
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Häufige Fragen zu „Filetieren“
Was bedeutet Filetieren?
Filetieren bedeutet, das Fleisch oder den Fisch sauber von den Knochen oder Gräten zu lösen. Bei Fisch wird ein dünnes, flexibles Filetiermesser eng an der Mittelgräte entlanggeführt. Bei Fleisch löst man das Filet vom Knochen durch Schneiden entlang der Knochenkontour. Das Ergebnis sind gleichmäßige, knochenfrei Stücke.