🥩 Terrine
Kalt gesetzte, gepresste Masse aus Fleisch, Fisch oder Gemüse in einer Kastenform.
Eine Terrine ist eine in einer Kastenform gegarte und kaltgestellte Masse aus Fleisch, Fisch, Gemüse oder Foie Gras, gebunden mit Gelatine oder Eiern. Serviert in Scheiben als Vorspeise atau Buffet-Beilage. Terrinen werden kalt serviert und halten sich mehrere Tage im Kühlschrank. Eine Pâté en croûte ist eine Terrine in einem Teigmantel.
Herdheld-Redaktion
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Häufige Fragen zu „Terrine“
Was bedeutet Terrine?
Eine Terrine ist eine in einer Kastenform gegarte und kaltgestellte Masse aus Fleisch, Fisch, Gemüse oder Foie Gras, gebunden mit Gelatine oder Eiern. Serviert in Scheiben als Vorspeise atau Buffet-Beilage. Terrinen werden kalt serviert und halten sich mehrere Tage im Kühlschrank. Eine Pâté en croûte ist eine Terrine in einem Teigmantel.