🆕 Neuzugänge
🥩 Rind, Schwein & Lamm
Rinderfilet (Medium) Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Rinderfilet (Medium): Kerntemperatur 55-57°C, Zubereitung im Braten/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Rumpsteak (Medium) Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Rumpsteak (Medium): Kerntemperatur 56-58°C, Zubereitung im Grill/Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Rib Eye Steak Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Rib Eye Steak: Kerntemperatur 55°C, Zubereitung im Grill/Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
T-Bone Steak Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes T-Bone Steak: Kerntemperatur 56°C, Zubereitung im Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Rinderbraten Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Rinderbraten: Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Sauerbraten Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Sauerbraten: Kerntemperatur 85°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Rinderhackfleisch Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Rinderhackfleisch: Kerntemperatur 72°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Bürgermeisterstück Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Bürgermeisterstück: Kerntemperatur 55-60°C, Zubereitung im Schmoren/Braten und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Tafelspitz (gekocht) Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Tafelspitz (gekocht): Kerntemperatur 90°C, Zubereitung im Kochen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Rinderschulter Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Rinderschulter: Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Schweinefilet (Rosa) Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Schweinefilet (Rosa): Kerntemperatur 58-62°C, Zubereitung im Braten/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Schweinefilet (Durch) Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Schweinefilet (Durch): Kerntemperatur 65-68°C, Zubereitung im Braten/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Schweinebraten (Nacken) Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Schweinebraten (Nacken): Kerntemperatur 75-80°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Krustenbraten Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Krustenbraten: Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Spanferkel Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Spanferkel: Kerntemperatur 75-80°C, Zubereitung im Grill/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Schweineschnitzel Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Schweineschnitzel: Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Schweinelende Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Schweinelende: Kerntemperatur 60-65°C, Zubereitung im Braten und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Pulled Pork Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Pulled Pork: Kerntemperatur 90-95°C, Zubereitung im Smoker/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Kasseler (Nacken) Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Kasseler (Nacken): Kerntemperatur 68-72°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Lammfilet (Rosa) Kerntemperatur & Zubereitung (Lamm)
Perfektes Lammfilet (Rosa): Kerntemperatur 55-58°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Lammkeule Kerntemperatur & Zubereitung (Lamm)
Perfektes Lammkeule: Kerntemperatur 60-65°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Lammkotelett Kerntemperatur & Zubereitung (Lamm)
Perfektes Lammkotelett: Kerntemperatur 55-60°C, Zubereitung im Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Lammkarree Kerntemperatur & Zubereitung (Lamm)
Perfektes Lammkarree: Kerntemperatur 58-60°C, Zubereitung im Ofen/Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Kalbsfilet Kerntemperatur & Zubereitung (Kalb)
Perfektes Kalbsfilet: Kerntemperatur 55-58°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Kalbsbraten Kerntemperatur & Zubereitung (Kalb)
Perfektes Kalbsbraten: Kerntemperatur 70-75°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Wiener Schnitzel (Kalb) Kerntemperatur & Zubereitung (Kalb)
Perfektes Wiener Schnitzel (Kalb): Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Hackbraten (Falscher Hase) Kerntemperatur & Zubereitung (Hackfleisch)
Perfektes Hackbraten (Falscher Hase): Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Schweinebauch Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Schweinebauch: Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Tafelspitz (Sous Vide) Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Tafelspitz (Sous Vide): Kerntemperatur 58°C, Zubereitung im Wasserbad und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Schweinebäckchen Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Schweinebäckchen: Kerntemperatur 85-90°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Lammhaxe Kerntemperatur & Zubereitung (Lamm)
Perfektes Lammhaxe: Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Ossobuco (Kalbshaxe) Kerntemperatur & Zubereitung (Kalb)
Perfektes Ossobuco (Kalbshaxe): Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Döner (Kalbfleisch) Kerntemperatur & Zubereitung (Kalb/Hack)
Perfektes Döner (Kalbfleisch): Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Drehspieß und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Rinderzunge Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Rinderzunge: Kerntemperatur 90°C, Zubereitung im Kochen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
🍗 Geflügel, Fisch & Wild
Hähnchenbrust Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Hähnchenbrust: Kerntemperatur 72-75°C, Zubereitung im Pfanne/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Hähnchenschenkel Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Hähnchenschenkel: Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Ganzes Hähnchen Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Ganzes Hähnchen: Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Putenbrust Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Putenbrust: Kerntemperatur 75-80°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Entenbrust (Rosa) Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Entenbrust (Rosa): Kerntemperatur 62-65°C, Zubereitung im Pfanne/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Entenkeule Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Entenkeule: Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Gänsebraten Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Gänsebraten: Kerntemperatur 85-90°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Hirschrücken Kerntemperatur & Zubereitung (Wild)
Perfektes Hirschrücken: Kerntemperatur 55-58°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Rehrücken Kerntemperatur & Zubereitung (Wild)
Perfektes Rehrücken: Kerntemperatur 55-58°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Wildschweinbraten Kerntemperatur & Zubereitung (Wild)
Perfektes Wildschweinbraten: Kerntemperatur 75-78°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Rehkeule Kerntemperatur & Zubereitung (Wild)
Perfektes Rehkeule: Kerntemperatur 65-70°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Lachs (Glasig) Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Lachs (Glasig): Kerntemperatur 50-54°C, Zubereitung im Pfanne/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Lachs (Durch) Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Lachs (Durch): Kerntemperatur 60°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Thunfischsteak Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Thunfischsteak: Kerntemperatur 48-52°C, Zubereitung im Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Zanderfilet Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Zanderfilet: Kerntemperatur 55-58°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Kabeljau / Dorsch Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Kabeljau / Dorsch: Kerntemperatur 55°C, Zubereitung im Pochieren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Forelle (Ganz) Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Forelle (Ganz): Kerntemperatur 65°C, Zubereitung im Ofen/Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Karpfen Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Karpfen: Kerntemperatur 65-70°C, Zubereitung im Frittieren/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Seeteufel Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Seeteufel: Kerntemperatur 55-60°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Garnelen Kerntemperatur & Zubereitung (Meeresfrüchte)
Perfektes Garnelen: Kerntemperatur 60-65°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Jakobsmuscheln Kerntemperatur & Zubereitung (Meeresfrüchte)
Perfektes Jakobsmuscheln: Kerntemperatur 48-50°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Gänseleber (Foie Gras) Kerntemperatur & Zubereitung (Innereien)
Perfektes Gänseleber (Foie Gras): Kerntemperatur 45-50°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
📌 Weitere Ratgeber
Frikadellen / Buletten Kerntemperatur & Zubereitung (Hackfleisch)
Perfektes Frikadellen / Buletten: Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Straußensteak Kerntemperatur & Zubereitung (Exoten)
Perfektes Straußensteak: Kerntemperatur 58°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Kängurufleisch Kerntemperatur & Zubereitung (Exoten)
Perfektes Kängurufleisch: Kerntemperatur 55-58°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Entrecôte Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Entrecôte: Kerntemperatur 54-56°C, Zubereitung im Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Porterhouse Steak Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Porterhouse Steak: Kerntemperatur 56°C, Zubereitung im Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Hüftsteak Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Hüftsteak: Kerntemperatur 55-57°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Flat Iron Steak Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Flat Iron Steak: Kerntemperatur 54-56°C, Zubereitung im Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Tomahawk Steak Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Tomahawk Steak: Kerntemperatur 56°C, Zubereitung im Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Spareribs (Schwein) Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Spareribs (Schwein): Kerntemperatur 90°C, Zubereitung im Smoker/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Eisbein / Haxe Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Eisbein / Haxe: Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Kochen/Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Leberkäse Kerntemperatur & Zubereitung (Wurstwaren)
Perfektes Leberkäse: Kerntemperatur 70-72°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Bratwurst (Grob) Kerntemperatur & Zubereitung (Wurstwaren)
Perfektes Bratwurst (Grob): Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Weißwurst Kerntemperatur & Zubereitung (Wurstwaren)
Perfektes Weißwurst: Kerntemperatur 65-70°C, Zubereitung im Wasser und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Coq au Vin Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Coq au Vin: Kerntemperatur 85°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Perlhuhn Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Perlhuhn: Kerntemperatur 75-80°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Wachteln Kerntemperatur & Zubereitung (Geflügel)
Perfektes Wachteln: Kerntemperatur 70-75°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Fasan Kerntemperatur & Zubereitung (Wild)
Perfektes Fasan: Kerntemperatur 75-80°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Hasenrücken Kerntemperatur & Zubereitung (Wild)
Perfektes Hasenrücken: Kerntemperatur 60-65°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Kaninchenkeule Kerntemperatur & Zubereitung (Wild)
Perfektes Kaninchenkeule: Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Hecht Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Hecht: Kerntemperatur 60°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Aal (Geräuchert) Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Aal (Geräuchert): Kerntemperatur 60°C, Zubereitung im Rauch und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Makrele Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Makrele: Kerntemperatur 60-65°C, Zubereitung im Grill/Rauch und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Rotbarsch Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Rotbarsch: Kerntemperatur 55-60°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Scholle Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Scholle: Kerntemperatur 55°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Heilbutt Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Heilbutt: Kerntemperatur 50-55°C, Zubereitung im Pochieren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Steinbutt Kerntemperatur & Zubereitung (Fisch)
Perfektes Steinbutt: Kerntemperatur 55°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Tintenfisch / Pulpo Kerntemperatur & Zubereitung (Meeresfrüchte)
Perfektes Tintenfisch / Pulpo: Kerntemperatur 85-90°C, Zubereitung im Kochen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Hummer Kerntemperatur & Zubereitung (Meeresfrüchte)
Perfektes Hummer: Kerntemperatur 65-70°C, Zubereitung im Kochen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Roastbeef (Kalt) Kerntemperatur & Zubereitung (Aufschnitt)
Perfektes Roastbeef (Kalt): Kerntemperatur 54°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Pastrami Kerntemperatur & Zubereitung (Aufschnitt)
Perfektes Pastrami: Kerntemperatur 68°C, Zubereitung im Smoker und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Vitello Tonnato Kerntemperatur & Zubereitung (Kalb)
Perfektes Vitello Tonnato: Kerntemperatur 60-65°C, Zubereitung im Kochen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Ochsenbäckchen Kerntemperatur & Zubereitung (Rind)
Perfektes Ochsenbäckchen: Kerntemperatur 90°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Saltimbocca Kerntemperatur & Zubereitung (Kalb)
Perfektes Saltimbocca: Kerntemperatur 55-58°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Cordon Bleu Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein/Kalb)
Perfektes Cordon Bleu: Kerntemperatur 72-75°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Cevapcici Kerntemperatur & Zubereitung (Hackfleisch)
Perfektes Cevapcici: Kerntemperatur 72-75°C, Zubereitung im Grill und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Gyros (Pfanne) Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Gyros (Pfanne): Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Schaschlik Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Schaschlik: Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Grill/Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Fleischkäse Kerntemperatur & Zubereitung (Wurstwaren)
Perfektes Fleischkäse: Kerntemperatur 70-72°C, Zubereitung im Ofen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Mutzbraten Kerntemperatur & Zubereitung (Schwein)
Perfektes Mutzbraten: Kerntemperatur 75-80°C, Zubereitung im Grill/Rauch und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Herz (Rind) Kerntemperatur & Zubereitung (Innereien)
Perfektes Herz (Rind): Kerntemperatur 80-85°C, Zubereitung im Schmoren und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Leber (Rind/Schwein) Kerntemperatur & Zubereitung (Innereien)
Perfektes Leber (Rind/Schwein): Kerntemperatur 60-65°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Nieren Kerntemperatur & Zubereitung (Innereien)
Perfektes Nieren: Kerntemperatur 75°C, Zubereitung im Pfanne und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.
Kutteln Kerntemperatur & Zubereitung (Innereien)
Perfektes Kutteln: Kerntemperatur 85-90°C, Zubereitung im Kochen und Experten-Tipps für saftiges Ergebnis.