🆕 Neuzugänge
🍲 Hauptgerichte
Linsen-Bolognese (Vegan)
Eine fleischlose Bolognese, die dem Original in nichts nachsteht. Tellerlinsen sorgen für den Biss und die Sämigkeit. Perfekt zu Spaghetti.
Kichererbsen-Curry (Chana Masala)
Ein indisches Curry, das in 20 Minuten fertig ist. Vollgepackt mit Proteinen und wärmenden Gewürzen. Vegan und Glutenfrei.
Vegane Carbonara
Ja, das geht! Mit einer Sauce aus Seidentofu oder Cashews und Räuchertofu statt Speck.
Gefüllte Paprika (Vegan)
Paprika gefüllt mit einer würzigen Reis-Bohnen-Mischung in Tomatensauce geschmort.
Süßkartoffel-Chili (Vegan)
Ein Chili mit der Süße der Süßkartoffel und der Würze von Chipotle. Besser als jedes Fleisch-Chili.
🥗 Salate & Beilagen
Hummus (Selbstgemacht)
Viel besser als gekauft. Cremig, nussig und in 5 Minuten fertig. Die Basis für viele vegane Gerichte.
Buddha Bowl (Reste)
Eine Schüssel voller gesunder Sachen. Das Prinzip: Kohlenhydrate + Protein + Vitamine + Sauce.
Ofen-Blumenkohl (Wings)
Blumenkohlröschen in würziger Marinade gebacken. Eine tolle Alternative zu Chicken Wings und ein beliebter Snack.
Zucchini-Puffer (Veggie/Vegan)
Knusprige Bratlinge aus Zucchini. Klassisch mit Ei, vegan mit Kichererbsenmehl oder Stärke als Bindung.
Süßkartoffel-Pommes (Ofen)
Knusprige Süßkartoffelpommes aus dem Ofen sind eine Kunst. Mit diesem Trick werden sie garantiert nicht labbrig.
Falafel (Selbstgemacht)
Original Falafel werden aus rohen, eingeweichten Kichererbsen gemacht, nicht aus der Dose (die zerfallen).
Rote-Bete-Carpaccio
Eine feine Vorspeise. Hauchdünne Rote Bete mit Walnüssen und einer Vinaigrette. Sieht edel aus.
Guacamole
Der Avocado-Dip passt zu allem: Brot, Tacos, Bowl. Das Original braucht keine Sahne oder Joghurt.
🥞 Frühstück & Extras
Tofu-Rührei (Scrambled Tofu)
Die vegane Antwort auf Rührei. Mit geschickter Würzung (Kala Namak Salz) schmeckt es verblüffend echt. Das perfekte Sonntagsfrühstück.
Avocado-Toast mit Tomaten
Das Trend-Frühstück. Simpel, aber mit den richtigen Zutaten ein Gedicht. Wichtig sind reife Avocados und gutes Brot.
Vegane Pancakes (Banana Pancakes)
Fluffige Pfannkuchen ganz ohne Ei und Milch. Die Banane sorgt für Bindung und Süße. Ideal für Kinder.
Bananen-Eis (Nicecream)
Eiscreme aus nur einer Zutat: Gefrorene Bananen. Cremig wie Sahneeis, aber gesund und vegan.
Chia-Marmelade
Fruchtaufstrich in 10 Minuten ohne Gelierzucker und ohne Kochen (bei Beeren) oder kurzem Aufkochen.
Vegane Mayonnaise
Mayo ohne Ei? Ja, aus Sojamilch oder Kichererbsenwasser (Aquafaba). Gelingt in Sekunden mit dem Pürierstab.