🆕 Neuzugänge
🍝 Klassiker mit Fleisch & Fisch
Spaghetti Carbonara (Original)
Die echte Carbonara kommt völlig ohne Sahne aus. Das Geheimnis liegt in der Emulsion aus Eiern, Käse und Pastawasser. Ein Klassiker der römischen…
Spinat-Ricotta-Lasagne
Eine herrliche vegetarische Alternative zur klassischen Fleischlasagne. Die Kombination aus cremigem Ricotta und würzigem Spinat ist unschlagbar.
Lachs-Sahne-Gratin
Ein cremiger Nudelauflauf mit Lachsfilet und Dill. Einfach vorzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
🧀 Vegetarisch & Basis
Penne all'Arrabbiata
Arrabbiata bedeutet 'zornig' oder 'leidenschaftlich' – und genau das ist diese Sauce: Scharf, fruchtig und voller Energie. Ein einfaches römisches…
Spaghetti Aglio e Olio
Der Minimalist unter den Pastagerichten. Gutes Olivenöl, frischer Knoblauch und etwas Chili sind alles, was du brauchst. Perfekt für den späten…
📌 Weitere Ratgeber
Tagliatelle al Salmone
Pasta mit Lachs und Sahnesauce ist ein elegantes, aber schnelles Gericht. Perfekt für ein Dinner-Date oder wenn man sich etwas gönnen möchte.
Gnocchi mit Salbeibutter
Einfacher geht es kaum: Kartoffelgnocchi geschwenkt in aromatisierter Butter mit knusprigem Salbei. Ein Norditalienischer Klassiker.
Macaroni and Cheese (Mac & Cheese)
Der amerikanische Soulfood-Klassiker. Cremig, käsig und überbacken. Keine Diätkost, aber Balsam für die Seele.
Pasta alla Norma
Ein sizilianisches Gedicht aus Auberginen, Tomatensauce und gesalzenem Ricotta. Benannt nach der Oper 'Norma' von Bellini.
Cacio e Pepe
Käse und Pfeffer. Mehr braucht es nicht für dieses römische Kultgericht. Die Kunst liegt in der Technik, eine cremige Emulsion ohne Sahne zu erzeugen.
Rigatoni al Forno
Der Liebling beim Italiener um die Ecke: Röhrennudeln in Hackfleisch-Sahne-Sauce mit Erbsen und Schinken, dick mit Käse überbacken.
Orecchiette mit Brokkoli
Ein Klassiker aus Apulien (Orecchiette con cime di rapa). Hierzulande oft mit Brokkoli gekocht. Das Gemüse zerfällt fast zu einer Sauce.
Zitronen-Spaghetti
Frisch, sommerlich und in 15 Minuten auf dem Tisch. Die Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit Parmesan und Sahne (oder Olivenöl).
Pasta Puttanesca
Eine würzige Tomatensauce aus Neapel mit Kapern, Oliven und Sardellen. Kräftig, salzig und voller Umami.
Spaghetti Gamberetti (Garnelen)
Spaghetti mit Garnelen in einer leichten Tomaten-Wein-Sauce. Schmeckt wie im Italien-Urlaub am Meer.
Pasta Fredda (Italienischer Nudelsalat)
Der klassische kalte Nudelsalat aus Italien: Mit Mozzarella, Tomaten, Basilikum und Oliven. Leicht und frisch, ganz ohne Mayonnaise.
Fusilli Ai Funghi (Pilzrahm)
Cremige Pilzsauce mit Champignons oder Steinpilzen. Ein schnelles vegetarisches Soulfood für den Herbst (und das ganze Jahr).
Farfalle Tonno (Thunfisch)
Wenn es schnell gehen muss: Pasta mit einer Sauce aus Thunfisch, Zwiebeln und Tomaten. In 15 Minuten fertig.
Tortellini Al Forno
Gefüllte Tortellini (aus dem Kühlregal) in einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce, mit Mozzarella überbacken. Der Kinder-Liebling.
One Pot Pasta (Tomate-Basilikum)
Der Trend für Faule: Nudeln und Sauce kochen zusammen in einem Topf. Die Stärke bindet die Sauce sämig ab. Wenig Abwasch, viel Geschmack.
One Pot Pasta
Nudeln und Sauce in einem Topf. Wenig Abwasch.