🆕 Neuzugänge
🧀 Hart- & Schnittkäse
Parmesan (Parmigiano Reggiano): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Parmesan (Parmigiano Reggiano). Typ: Hartkäse. Ideal für: Schlecht (wird knusprig). Tipps zu Lagerung und Genuss.
Grana Padano: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Grana Padano. Typ: Hartkäse. Ideal für: Mittel. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Pecorino Romano: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Pecorino Romano. Typ: Hartkäse (Schaf). Ideal für: Schlecht. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Bergkäse: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Bergkäse. Typ: Hartkäse. Ideal für: Gut (würzig). Tipps zu Lagerung und Genuss.
Emmentaler: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Emmentaler. Typ: Hartkäse. Ideal für: Zieht Fäden. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Gruyère (Greyerzer): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Gruyère (Greyerzer). Typ: Hartkäse. Ideal für: Exzellent. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Cheddar (Vintage): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Cheddar (Vintage). Typ: Hartkäse. Ideal für: Gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Manchego: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Manchego. Typ: Hartkäse (Schaf). Ideal für: Mittel. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Appenzeller: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Appenzeller. Typ: Hartkäse. Ideal für: Gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Comté: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Comté. Typ: Hartkäse. Ideal für: Exzellent. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Gouda (Jung): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Gouda (Jung). Typ: Schnittkäse. Ideal für: Gut (fließt). Tipps zu Lagerung und Genuss.
Gouda (Alt): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Gouda (Alt). Typ: Hartkäse (gereift). Ideal für: Weniger gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Edamer: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Edamer. Typ: Schnittkäse. Ideal für: Gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Tilsiter: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Tilsiter. Typ: Schnittkäse. Ideal für: Gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Raclette-Käse: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Raclette-Käse. Typ: Schnittkäse. Ideal für: Perfekt. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Butterkäse: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Butterkäse. Typ: Schnittkäse. Ideal für: Sehr gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Maasdammer: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Maasdammer. Typ: Schnittkäse. Ideal für: Gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
⚪ Weich- & Frischkäse
Camembert: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Camembert. Typ: Weichkäse. Ideal für: Schmilzt innen. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Brie: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Brie. Typ: Weichkäse. Ideal für: Schmilzt. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Gorgonzola (Dolce): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Gorgonzola (Dolce). Typ: Blauschimmel. Ideal für: Schmilzt in Sahne. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Gorgonzola (Piccante): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Gorgonzola (Piccante). Typ: Blauschimmel. Ideal für: Bröckelig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Roquefort: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Roquefort. Typ: Blauschimmel (Schaf). Ideal für: Schmilzt. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Stilton: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Stilton. Typ: Blauschimmel. Ideal für: Bröckelig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Taleggio: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Taleggio. Typ: Rotschmier. Ideal für: Schmilzt extrem gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Limburger: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Limburger. Typ: Rotschmier. Ideal für: Gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Münsterkäse: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Münsterkäse. Typ: Rotschmier. Ideal für: Gut. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Vacherin Mont d'Or: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Vacherin Mont d'Or. Typ: Weichkäse. Ideal für: Löffelbar. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Chaumes: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Chaumes. Typ: Rotschmier. Ideal für: Cremig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Mozzarella (Kuh): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Mozzarella (Kuh). Typ: Filata. Ideal für: Zieht Fäden. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Büffelmozzarella: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Büffelmozzarella. Typ: Filata. Ideal für: Zu wässrig (roh essen!). Tipps zu Lagerung und Genuss.
Burrata: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Burrata. Typ: Filata. Ideal für: Nicht erhitzen. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Feta (Geschützt): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Feta (Geschützt). Typ: Salzlake (Schaf/Ziege). Ideal für: Bröckelig (wird weich). Tipps zu Lagerung und Genuss.
Halloumi: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Halloumi. Typ: Grillkäse. Ideal für: Schmilzt NICHT. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Ziegenfrischkäse: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Ziegenfrischkäse. Typ: Frischkäse. Ideal für: Cremig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Ricotta: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Ricotta. Typ: Molke-Käse. Ideal für: Körnig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Mascarpone: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Mascarpone. Typ: Frischkäse. Ideal für: Cremig (Fett!). Tipps zu Lagerung und Genuss.
Quark (Topfen): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Quark (Topfen). Typ: Frischkäse. Ideal für: Kocht aus. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Hüttenkäse (Körniger): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Hüttenkäse (Körniger). Typ: Frischkäse. Ideal für: -. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Paneer: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Paneer. Typ: Indisch. Ideal für: Schmilzt NICHT. Tipps zu Lagerung und Genuss.
🌱 Besonderes & Wissen
Hefeschmelz (Vegan): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Hefeschmelz (Vegan). Typ: Ersatz. Ideal für: Cremig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Cashew-Käse (Vegan): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Cashew-Käse (Vegan). Typ: Ersatz. Ideal für: Cremig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Analogkäse (Kunstkäse): Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Analogkäse (Kunstkäse). Typ: Industrie. Ideal für: Schmilzt perfekt. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Harzer Käse: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Harzer Käse. Typ: Sauermilch. Ideal für: Schmilzt glasig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Kochkäse: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Kochkäse. Typ: Sauermilch. Ideal für: Flüssig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Schmelzsalze: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Schmelzsalze. Typ: Chemie. Ideal für: Machen Käse flüssig. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Rinde essen?: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Rinde essen?. Typ: Wissen. Ideal für: -. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Laktose im Käse: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Laktose im Käse. Typ: Gesundheit. Ideal für: -. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Käse lagern: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Käse lagern. Typ: Wissen. Ideal für: -. Tipps zu Lagerung und Genuss.
Käseplatte anrichten: Geschmack & Verwendung
Käse-Steckbrief Käseplatte anrichten. Typ: Tipps. Ideal für: -. Tipps zu Lagerung und Genuss.